「いかの墨」にて課外講義 このエントリをはてなブックマークに登録

昨日は大学院で専攻している「フードサービスビジネス」で繁盛店を調査するという課外講義が行われました。

選ばれた繁盛店は新潟駅前の「いかの墨」です。4000円の予算で料理6品、飲み放題のコースでした。低予算の割には大変に料理の質が高く、正直ビックリしました。店内は古民家風な感じで、個室と言うこともあってか、大変に落ち着いた雰囲気で、授業と言うことを忘れすっかり楽しんでしまいました。

新年と言うこともあり、多くのお客さんでにぎわっていました。きちんと良いサービスを行えば、クライアントはしっかりとついて来るという良い例を見せて貰った気がします。

私のＩＴ業界は良いサービスを行っているでしょうか。また、お客様目線の良いサービスを行う意識はあるでしょうか。私たちの業界は「リスクが高い」という勝手な理由でお客様目線から大きく離れているのかもしれませんね。

いかの墨 （居酒屋 / 新潟）
★★★★☆ 4.0

2009/01/09 2:50 PM | カテゴリ 事業創造大学院, 日常 

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